russian | english
	Мясо на гриле приводит к раку
	5 Feb 2005	raiting (6/8)
		viewed (508)
На этой неделе в США опубликован официальный перечень канцерогенов - веществ, которые вызывают или могут вызывать рак. Этот перечень каждые два года составляют Национальный институт окружающей среды и здоровья и Национальная токсикологическая программа. На этот раз в "черный список" добавлены: - вирусы, - рентгеновские лучи и - соединения, образующиеся в жареном мясе и яйцах. Впервые в перечень включены вирусы гепатита В и С, а также некоторые разновидности вируса папилломы человека. Первые при хроническом течении болезни способны привести к аденокарциноме (то есть раку) печени. Вторые больше всего известны как причина обычных бородавок, но они делятся на несколько десятков типов, некоторые из которых (остроконечные кондиломы) передаются половым путем и могут вызвать у женщин рак шейки матки. Отдельные из этих типов приводят к раку в 30-50% случаев. И те, и другие вирусы уже давно стали бомбой замедленного действия во многих странах мира. Вирусами гепатита В заражены около миллиона американцев, гепатита С - и того больше, около 3 миллионов. В России масштабы проблемы чуть меньше, но тоже быстро нарастают. Причина в том, что эти вирусы передаются не только через кровь, хотя именно поэтому они так распространены среди шприцевых наркоманов. Можно заразиться ими и половым путем, поэтому гепатиты В и С уже перешли из популяции потребителей наркотиков в среду всех сексуально активных людей. Недаром показатели распространения эпидемии этих гепатитов служат для специалистов маркерами расползания ВИЧ - оба процесса идут одновременно, и нередко гепатит маскирует заражение ВИЧ. Генитальными бородавками в США уже заражены 20 млн человек, причем в большинстве случаев они даже не подозревают об этом, так как инфекция протекает без симптомов. Каждый год к ним добавляется примерно 5,5 млн новых случаев. Лечение кондилом сложное и малоэффективное, часто приходится переносить несколько хирургических вмешательств. Проникающая радиация - известный фактор риска. Превышение допустимых доз облучения способно вызывать такие виды рака, как: - лейкоз, - рак щитовидной железы, - молочной железы, - легких. Причем первые два вида рака чаще возникают при передозировке у детей, вторые два - у взрослых. Доказана также связь облучения и рака слюнной железы, желудка, толстой кишки, мочевого пузыря, головного мозга и кожи. Подобного рода облучения могут быть связаны как с медицинскими и научными исследованиями, так и с военной службой и различными инцидентами с источниками радиации. Риск также повышается с возрастом и суммарно накопленным облучением. В "черный список" канцерогенов включили также множество красителей, используемых в текстильной промышленности, при производстве различных красок и чернил. Под подозрением как возможные канцерогены остаются также нафталин, применяющийся для борьбы с молью, дезодоранты для туалета, свинец, используемый при изготовлении автомобильных аккумуляторов, боеприпасов и изоляции кабелей. Но, наверное, больше всего огорчит многих то, что в список потенциально опасных веществ включены и азотосодержащие органические соединения. Те самые, которые образуются при жаренье мяса и яиц на гриле и вообще на открытом огне. Находят их и в сигаретном дыме. Так что, куда ни кинь, всюду они, канцерогены. И процент риска при этом ни один "черный список" не высчитывает: думайте, мол, граждане, сами.
Source: